2013年3月の一覧

桜の花も満開です。

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今日は、良い天然真鯛が入荷しました。この季節の真鯛は、桜鯛とも言われ旬で美味い‼
実は、桜鯛と言う別の魚もいるんです。

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紀州産のカツオです。
もっちりして美味いですよ(^-^)/

今日のおすすめ

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鳥貝ですよ♪酢味噌和えにします。
殻をむいた形が鳥のようなんです。
今日のは、ボイルした物ですがもう少しすると殻付きがでてきます。
生の鳥貝もこれまた美味い‼
楽しみだなぁ〜

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イイダコです(^-^)/
今日は、串焼にします。
醤油の香ばしい香りが…

今日は…

黒ソイの刺身

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アスパラの肉巻

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今日は、白魚です。

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白魚 【しらうお】
サケ目シラウオ
春先に産卵のために川をのぼってくるのを取る。
今日は、刺身、唐揚げ、玉子とじどれでも食べれます。お好きな食べ方でどうぞ♪

春がやってきた(^-^)/ お魚図鑑 その5

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静岡県由比港産 生シラス
刺身が美味い‼

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愛知県三河湾産 メヒカリ
ホタルイカのように、目の下が光るんですよ(^-^)
塩焼きが美味い‼

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真コチ
この魚は、満二歳 35cmまでは、すべてが雄40cmを超えると雌に性転換するんですよ(^-^) 今日のは、大きいのでメスですね♪ お刺身が美味いですよ

今日のおすすめは…

石川県産 しま海老の刺身
朝は、まだ活きてました。
甘エビよりも甘味が強いです。

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北海道産 タコのたたき
吸盤の部分を炙ってあります。
写真は、まだ炙る前ですけど(^-^)

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今日の白身は、天然ヒラメです。

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暖かくなって来ました(^-^)

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鹿児島産 そら豆

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鹿児島産 竹の子

今日のおすすめ

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今日は、アイナメの刺身です。

お魚図鑑 その4

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はだかイワシ
ウロコが取れやすく底引き網などで水揚げされた時は、ほとんどウロコは、取れている。
高知では、やけど 三重県尾鷲では、ストリップと呼ばれている。
塩焼きにすると病みつきになる美味さ‼
今日は、塩焼きで食べてください。

今日のおすすめ

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カツオの刺身
初鰹には、まだ少し早いけどこの季節の鰹は身が、もちもちしていて美味いですよ(^-^)/

ろばた焼きしばらく

一宮市の居酒屋「ろばた焼しばらく」
旬の新鮮食材をふんだんに使用した自慢の料理が格別。
お酒も豊富な居心地のよいアットホームな空間。
大小宴会も常時承り中。

【TEL】0586-72-7122
【営業時間】17:00~24:00
【定休日】不定休
【住所】愛知県一宮市本町1-7-18

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